| Source:- Google.com.pk |
حیدرآبادی چکن بریانی
چاول آدھا کلو
چکن تین پاؤ
لال مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
ادرک لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچ
(پیاز حسبِ ضرورت (تڑکے کے لئے
لیموں چار عدد
پودینہ ایک چوتھائی گڈی
ہرا دھنیا ایک چوتھائی گڈی
ہری مرچ چار سے چھ عدد
کالی مرچ ایک چائے کا چمچ
ثابت الائچی تین سے چار عدد
ثابت زیرہ ایک چائے کا چمچ
زردے کا رنگ دو چائے کے چمچ
دہی ایک کپ
دودھ دو کھانے کے چمچ
تیل / گھی آدھا کپ
چکن میں نمک، لال مرچ، کالی مرچ، لہسن ادرک پیسٹ، دہی اور زیرہ شامل کرکے ایک گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔
چاول ابال لیں اور اس میں پودینہ، ہری مرچیں، ثابت الائچی، نمک اور سرکہ ڈال دیں۔
ایک کنی چاول پکا کر نکال لیں۔
علیحدہ پین میں تھوڑا تیل گرم کریں اور بغیر پانی ڈالے ہلکی آنچ پر چکن ڈال کر ڈھک کر پکائیں۔
جب مرغی کا پانی خشک ہو جائے تو دھنیا، پودینہ اور لیموں کا رس ڈال کر اتار لیں۔
اب پین میں تھوڑا تیل ڈالیں پھر چاول کی تہہ پھر چکن، پیسٹ، دھنیا، پودینہ اور پھر باقی کے چاول ڈال دیںِ۔
ایک درمیانے پیاز کو تیل میں فرائی کر کے بگھار کر لیں اور چاولوں پر ڈال دیں۔
آخر میں زردہ رنگ دودھ میں حل کر کے اور لیموں کا رس ڈال کر کچھ منٹس کے لئے دم پر رکھ دیں گرما گرم حیدرآبادی چکن بریانی تیار ہے۔
کڑاھی کباب
قیمہ آدھا کلو (ڈبل مشین)
نمک ایک چائے کا چمچ
ادرک ایک چائے کا چمچ
لہسن ایک چائے کا چمچ
تیل دو کھانے کے چمچ
سرخ مرچ ایک چائے کا چمچ
پیاز ایک عدد (کاٹ لیں)
ہری مرچ چند
ہرا دھنیا حسبِ ضرورت
گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
اجزاء برائے گریوی:
تیل آدھا کپ
براؤن پیاز دو عدد
ادرک ایک چائے کا چمچ
لہسن پسا ہوا ایک کھانے کا چمچ
نمک ایک چائے کا چمچ
سرخ مرچ ایک چائے کا چمچ
ٹماٹر پری آدھا کپ
کچی پیاز ایک عدد
گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
قیمہ کو مندرجہ بالا تمام مصالحوں کے ساتھ میرینیٹ (Marinate) کر لیں اور چاپر میں چاپ کرلیں۔
لمبے کباب بنالیں اور شیلو فرائی (Fry) کرلیں پھر ایک طرف رکھ دیں۔
ترکیب برائے گریوی:
سپر حبیب گرم کریں اور اس میں مصالحہ فرائی (Fry) کرلیں۔
ساتھ ہی ادرک لہسن فرائی (Fry) کرلیں۔
پھر اس میں ٹماٹر پری اور کچی پیاز کے ساتھ سرخ مرچ اور نمک ملا دیں۔
پھر براؤن پیاز ڈال کر اچھی طرح بھون (Roast) لیں۔
اس کے بعد اس میں پانی ڈال دیں اور گریوی بنالیں۔
پھر اس میں کباب ڈال دیں اور چند منٹ تک جوش آنے کی حالت تک پکائیں۔
تیار ہونے پر ہری مرچ اور ہرے دھنیے کے پتوں کے ساتھ گارنش کرلیں۔
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
Healthy Dinner Ideas in Urdu for Kids For Dinner with Ground Beef for Breakfast for Chicken with Bread Photos
No comments:
Post a Comment